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白鲟鱼

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白鲟鱼

头部特长,占体长的1/3,小个体约占体长的1/2,布有梅花状的感觉器一陷器。吻延长,呈剑状,其腹面具短须1对。眼甚小。口大,下位,弧形,上下颌均具细齿。鳃孔大。鳃膜后缘尖。体表光滑无鳞。  栖息于江河中下层,有时进入大型湖泊。健游,性凶猛,主食鱼类,也食虾、蟹等。春季在长江上游产卵。是著名的珍稀鱼类,为我国所独有,在学术上具有重要意义。生长迅速,个体特大,“千斤腊子,万斤象”之“象”即指白鲟。曾记录过体长达7米者。..

  • 基本信息
  • 医药价值
  • 饮食菜谱
  • 饵料配方
  • 垂钓技巧

拉丁名:Psephurus gladius (Martens)

地方名:象鱼、象鼻鱼、箭鱼、柱鲟鳇、琵琶鱼

科属:白鲟科:Polydontidae

分布:分布于长江、钱塘江

形态特征:体延长,头部特长,占体长的1/3,以上布有梅花状的感觉器一陷器。吻延长,呈剑状,其腹面具短须一对。眼甚小。口大,下位,弧形,上下颌均具细齿。鳃孔大。鳃膜后缘尖。体表光滑无鳞。

生态习性:有时进入大型湖泊。健游,性凶猛,主食鱼类,也食虾、蟹等。春季在长江上游产卵。生长迅速,个体特大,“千斤腊子,万斤象”之“象”即指白鲟。

利用价值:是著名的珍稀鱼类,为中国所独有,肉味鲜腴,且富含脂肪和高蛋白,营养丰富,历来被视为食用珍品。在学术上也具有重要意义。国家一级保护动物。

化学成分:白鲟肌肉含油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),二十五碳烯酸(pentacosenoic acid),二十六碳烯酸(hexacosenoic acid)。还含铁、铜、锰、锌、钴、镍、镁、铝、钒等。

性味:味甘;性平

归经:肺;肝经

功能主治:益气补虚;活血通淋。主久病体虚;贫血;血淋;前列腺炎

摘录:《中华本草》

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